« Le monde culinaire est en perpétuelle évolution et cette dynamique n’épargne pas la délicieuse cuisine japonaise. Réputée pour sa finesse et son originalité, cette cuisine asiatique voit s’ajouter à sa riche palette d’expressions gastronomiques de nouvelles tendances qui ravissent les gourmets de France.
Aujourd’hui, les sushis, ces petites merveilles de la gastronomie japonaise, ne se limitent plus au classique maki ou nigiri. Place à l’innovation avec l’apparition du sushi burrito, un mélange détonnant entre la cuisine mexicaine et japonaise, ou encore le sushi donut, pour les amateurs de formes originales et ludiques.
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La créativité ne s’arrête pas là. Les chefs innovent en revisitant la présentation et les saveurs, à l’instar du sushi cake, qui allie esthétique et gourmandise. On voit également émerger des créations végétariennes et véganes, répondant ainsi à une demande croissante.
Ces nouvelles tendances en cuisine japonaise conformes au style occidental, tout en respectant la tradition japonaise, confirment le statut pionnier de la cuisine japonaise dans l’univers gastronomique mondial. »
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