« Dans le paysage gastronomique toujours en mouvement, Quimper ne manque pas de piquant. La ville bretonne est devenue une véritable plateforme d’innovation culinaire, où des chefs passionnés revisitent les traditions et lancent constamment de nouvelles tendances.
Parmi les nouveautés, l’on notera par exemple le retour en grâce des légumes oubliés. Panais, rutabagas ou encore topinambours retrouvent une place de choix dans nos assiettes, cuisinés de manière créative et gourmande. De plus, la tendance est à l’exploitation optimale des ressources locales, avec une mise en avant de produits bretons d’exception, aussi bien de la mer que de la terre.
Parallèlement, la volonté de proposer une cuisine plus saine et respectueuse de l’environnement se fait sentir. Ainsi, de nombreux chefs optent désormais pour des produits bio, privilégient les circuits courts et diminuent le gaspillage alimentaire.
C’est ce mélange de tradition et de modernité, d’audace et de respect du produit, qui fait aujourd’hui la force de la gastronomie quimpéroise. Pour découvrir cet univers culinaire toujours en effervescence, n’hésitez pas à visiter cette adresse réputée. Vous y vivrez une expérience gustative unique, à l’image des récentes tendances et innovations culinaires de Quimper. »