« La cuisine est un univers en constante évolution. En 2021, certaines tendances culinaires se distinguent particulièrement, apportant fraîcheur et nouveauté dans nos assiettes. Jetons un œil à ces nouvelles tendances qui transforment l’univers de la cuisine française.
La première tendance marquante est l’utilisation accrue de produits locaux et bio. En réponse à une prise de conscience écologique accrue, les chefs et les cuisiniers amateurs se tournent de plus en plus vers des ingrédients de saison, produits localement. Cette tendance est non seulement bénéfique pour notre planète, mais elle permet aussi de redécouvrir la richesse de nos terroirs.
Une autre tendance notable est l’apogée de la cuisine végétarienne et végane. Longtemps relégués au rang de tendance marginale, ces régimes alimentaires connaissent aujourd’hui une popularité sans précédent. Les chefs rivalisent de créativité pour proposer des plats végétariens et véganes savoureux et gourmands.
Enfin, la gastronomie moléculaire fait une entrée fracassante dans la cuisine du quotidien. Cette science culinaire qui consiste à transformer les textures et les saveurs des aliments séduit de plus en plus de gourmets. Aujourd’hui, il est possible de suivre des cours en ligne pour maîtriser les techniques de cette cuisine avant-gardiste. »