« L’année 2022 est riche en surprises et innovations en matière de gastronomie. L’engouement grandissant pour le développement durable et l’alimentation saine se reflète dans les nouvelles tendances culinaires. Parmi les plus notables, on retrouve les produits locaux, les protéines alternatives et le retour en force de la cuisine faite maison.
Dans un esprit de consommation responsable, les produits locaux sont de plus en plus privilégiés. Consommer local signifie valoriser le terroir, diminuer notre empreinte carbone et soutenir les producteurs de proximité. Ajoutez à cela une empreinte gustative exceptionnelle, et vous comprendrez pourquoi ce mouvement trouve autant d’écho auprès des gourmets.
Parallèlement, les protéines alternatives gagnent du terrain. Le flexitarisme devient courant, de nombreuses personnes cherchant à limiter leur consommation de viande sans pour autant y renoncer totalement. Du tofu au tempeh, du seitan aux versants végétaux de nos plats traditionnels, les alternatives sont vaste et savoureuses.
Enfin, la cuisine faite maison s’impose comme LA grande tendance culinaire de 2022. Impulsé par les confinements successifs, le fait maison a permis à beaucoup de redécouvrir le plaisir de cuisiner. Et la bonne nouvelle, c’est qu’aujourd’hui, grâce à des sites comme La Toque de Jacque, vous pouvez trouver facilement des recettes innovantes et délicieuses pour continuer à cuisiner chez vous. »